Historisches Zeichen: Vollständige Lohnangleichung ab Dezember 2025
Zum 1. Dezember 2025 werden die Löhne von 3.000 Beschäftigten vollständig an das bundesweit höchste Tarifniveau von Hamburg/Schleswig-Holstein angepasst. Mit 3 Erhöhungsstufen im Jahr 2025 steigt der Ecklohn um 195 Euro bzw. 5,1 Prozent auf knapp 4.000 Euro – den Einstiegslohn für Fachkräfte bei einer 38-Stunden-Woche.
“Gleicher Lohn für gleiche Arbeit” – Ein Vorbild für andere Branchen
“Brot herstellen und ausliefern unterscheidet sich nicht zwischen Ost und West. Die Lohnangleichung ist daher nur folgerichtig und sollte als Vorbild für andere Branchen dienen”, erklärt Uwe Ledwig, Vorsitzender der NGG Ost. Der Erfolg sei jedoch kein Zufall: “Das ist das Ergebnis des Engagements der Beschäftigten und der Gewerkschaft. Nicht meckern, sondern machen!”
Verhandlungen über weitere Verbesserungen stehen an
Die Brotindustrie Ost, geprägt von den Backwarenriesen Harry und Lieken, geht mit diesem Schritt voran. Nach der Lohnangleichung stehen nun Verhandlungen über einen neuen Manteltarifvertrag an, um Zuschläge, Sonderurlaube und weitere Arbeitsbedingungen zu verbessern. Ziel ist es, auch hier die letzten Ost-West-Unterschiede zu beseitigen und die Branche insgesamt attraktiver zu machen.
Hintergrund: Die Brotindustrie Ost
Die Brotindustrie Ost umfasst über 2.500 Beschäftigte, die unter den Tarifvertrag fallen. Die größten Arbeitgeber sind die Harry-Brot GmbH, der größte deutsche Backwarenhersteller, und Lieken, Teil der tschechischen Agrofert-Gruppe. Beide Unternehmen dominieren das Tarifgebiet Ost. Hinzu kommt die Wittenberger Bäckerei, die den Tarifvertrag für rund 400 Mitarbeitende anwendet.